폴리덱스트로스(Polydextrose)


폴리덱스트로스(Polydextrose)

vitamin 0 468

폴리덱스트로스(Polydextrose)
 

첨가물명 

 폴리덱스트로스(Polydextrose)

E넘버

 E1200

ADI

 정하지 않음

LD50

 -

정의

 수용성 난소화성 식이섬유로 낮은 칼로리를 가지고 있음

 셀룰로스, 펙틴, 알긴산 등과 유사한 성질

 점도가 낮고 쉽게 물에 녹아 수많은 식품에 설탕 및 지방 대용으로 첨가

성질

 흰색 ~ 엷은 갈색의 비결정성 분말로 무미 무취

용도

 증점제, 안정제

사용

 과자, 초콜릿, 잼, 아이스크림

부작용

 안전한 물질로 간주되나 과다 섭취 시 설사 유발 가능

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