에리스리톨(Erythritol)


에리스리톨(Erythritol)

vitamin 0 301

에리스리톨(Erythritol)


첨가물명 

 에리스리톨(Erythritol)

E넘버

 E968

ADI

 정하지 않음

LD50

 랫트 경구 투여 시 18,000mg/kg

정의

 효모인 Moniliella pollinis 등의 발효액을 여과, 정제, 결정화, 수세 후 건조

 설탕의 70~80%의 감미도로 저칼로리 감미료로 사용

 체내에서 분해되지 않고 대부분 배출, 충치를 일으키지 않는 장점

 급격한 혈당 상승과 체중 증가가 없어 당뇨 환자용 식품에 사용

 유전자변형(GMO) 옥수수 전분으로 만드는 경우가 있어 주의가 필요

성질

 백색의 결정성 분말로 냄새가 없고 단맛

용도

 감미료, 습윤제

사용

 음료, 과자

부작용

 과다 섭취 시 복부팽만, 설사, 속쓰림, 소화불량 유발 가능

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