만니톨(Mannitol)


만니톨(Mannitol)

vitamin 0 574

만니톨(Mannitol)


첨가물명 

 만니톨(Mannitol)

E넘버

 E421

ADI

 160mg/kg

LD50

 -

정의

 과일과 채소에서 발견되는 천연 당알코올 

 엿, 검의 점착 방지제나 식품의 안정제, 감미료, 고결방지제로 사용

 인체에 흡수가 잘 안돼 저칼로리 다이어트 식품에 주로 첨가

 흡수된 만니톨은 대부분 포도당으로 대사되고 이뇨 작용이 있음

성질

 백색의 결정성 분말로 단맛

용도

 감미료, 습윤제

사용

 과자, 빵, 음료

부작용

 과다 섭취 시 알러지, 메스꺼움, 구토, 설사 유발 가능

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