D-소비톨(D-Sorbitol)


D-소비톨(D-Sorbitol)

vitamin 0 8988

D-소비톨

첨가물명 

 D-소비톨(D-Sorbitol)

E넘버

 E420

ADI

 정하지 않음

LD50

 마우스 경구투여시 23.2~25.7g/

정의

 본래 장미과 과일에서 자연적으로 함유되어 있는 성분이나 비용절감과 대량생산을 위해 옥수수 등에서 포도당 성분을 추출하고 여기에 니켈을 촉매로 생산해 내기 때문에 독성이 생길 가능성이 있음

 각종 식품에 감미료로 첨가되거나 습윤제, 보습제, 광택제 등 여러가지 역할을 위해 첨가됨 

 설탕보다 단맛은 약하지만 칼로리가 낮기 때문에 무설탕제품, 저칼로리 제품에도 두루 쓰이고 있고 어린이용 건강식품에서도 어렵지 않게 찾아볼 수 있어 주의가 필요

성질

 백색의 분말 또는 결정성 분말로 냄새가 없고 청량한 단맛

용도

 감미료, 습윤제

사용

 과자, 음료, 아이스크림, 빵, 햄, 소시지, 어묵, 건어물, 냉동식품, 의약품

부작용

 영유아 식품에 사용불가, 위장장애, 설사, 장기 섭취 시 과민성 대장증후군, 체중의 2.6% 일시 섭취 시 사망한다는 보고 있음


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