카페인(Caffeine)


카페인(Caffeine)

vitamin 0 1778

카페인

첨가물명 

 카페인(Caffeine)

E넘버

 -

ADI

 400㎎/㎏

LD50

 랫트 경구투여시 200㎎/㎏

정의

 커피의 종자 등을 물 또는 이산화탄소로 추출한 다음 분리, 정제하여 얻어지는 것 

 중추신경계에 작용하여 정신 각성, 졸음 감소, 이뇨 촉진 등의 효과가 있음

 장기간 다량 복용 시 중독 야기 가능

성질

 백색의 결정성분말로 냄새는 없고 약간 쓴맛이 있음

용도

 향미증진제

사용

 콜라, 커피

부작용

 짜증, 불안, 신경과민, 불면증, 두통, 빈혈, 골다공증, 심장 떨림, 호흡성 알칼리증, 위궤양, 미란성식도염, 위식도역류질환

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