주요 비타민의 종류와 기능, 결핍증상


주요 비타민의 종류와 기능, 결핍증상

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종류

발견연도

기능

함유식품

결핍증상 

비타민A

(레티놀)

1913

눈의 건강

간, 무, 당근, 양배추, 셀러리, 양상추, 고추, 아보카도, 감, 자두, 정어리, 꽁치, 대구, 닭고기, 계란, 우유, 치츠, 코코아

야맹증, 안구 건조

비타민B1

(티아민)

1910

정신건강, 이뇨 작용, 성장 촉진

돼지고기, 땅콩, 무, 마늘, 피망, 배추, 셀러리, 양파, 고추, 양상추, 고구마, 현미,  해조류, 버섯류, 수박, 가자미, 미꾸라지, 문어, 우유, 치즈, 계란, 꿀, 두부, 코코아

각기병, 식욕 부진, 부종, 불면증

비타민B2

(리보플라빈)

1933

스트레스 완화, 성장 촉진 

우유, 버섯, 시금치, 파, 피망, 셀러리, 양파, 고추, 토란, 송이버섯, 현미, 무화과, 수박, 파인애플, 바나나, 포도, 정어리, 가자미, 연어, 고등어, 바지락, 쇠고기, 우유, 치즈, 계란, 꿀, 코코아, 두부

구내염, 피부염

비타민B3

(니아신)

1937

혈액 순환, 피부 및 소화계 건강 

돼지고기, 파, 현미, 밀, 땅콩, 포도, 정어리, 고등어, 참치, 효모, 간

구토, 설사, 피부염, 감각 이상

비타민B5

(판토텐산)

1933

손 저림 완화, 항체 형성 

간, 견과류, 닭고기, 감자, 푸른잎채소, 두류, 계란, 로열제리

피부염, 식욕 부진, 설사, 변비

비타민B6

(피리독신)

1934

면역체계 강화 

간, 정어리, 연어, 꽁치, 시금치, 감자, 바나나, 양배추, 당근, 어유, 우유, 낫또, 효모

경련, 우울증, 빈혈, 피부염

비타민B7

(비오틴)

1939

탈모 예방, 피부염 완화 

간, 우유, 땅콩, 계란노른자, 효모

결막염, 탈모, 피부염

비타민B9

(엽산)

1941

DNA 합성 효소, 기형아 예방 

녹색야채, 인삼, 소간, 계란, 살구, 호박, 아보카도, 두류, 멜론

빈혈

비타민B12

(코발라민)

1948

칼슘과 결합해 성장 촉진 

간, 소고기, 돼지고기, 우유, 치즈, 계란

감각 이상, 빈혈

비타민C

1928

항산화, 상처 치유, 콜레스테롤 저하, 근육과 뼈 형성 

귤, 딸기, 오렌지, 토마토, 감자, 양배추, 피망, 시금치, 연근, 오이, 셀러리, 양파, 고추, 가지, 고구마, 감자, 아보카도, 감, 키위, 포도, 사과, 레몬, 녹차

괴혈병, 잇몸 출혈, 면역 감소

비타민D

(칼시페롤)

1919

칼슘과 인의 농도 유지 

참치, 우유, 버섯류, 가자미, 꽁치, 대구, 미꾸라지

구루병, 골연화증

비타민E

(토코페롤)

1922

노화 지연, 불포화지방산의 산화 방지 

견과류, 계란, 간, 단호박, 시금치, 아보카도, 포도, 귤, 호두, 꽁치, 오징어, 식물성유지, 코코아, 두부

근위축, 생식 불능, 신경 손상

비타민K

(필로퀴논)

1935 

 혈액 응고, 뼈 조직의 단백질 합성

양배추, 시금치, 대두, 감, 낫또

출혈, 골절

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