파이토케미컬(Phytochemicals)


파이토케미컬(Phytochemicals)

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 ⊙ 개요


  • 그리스어 식물 'phyto'와 화학물질 'chemical'의 합성어
  • 과일과 채소에 함유된 면역기능 향상에 도움을 주는 식물성 화학물질
  • 식물이 외부의 환경적 위협으로부터 스스로를 보호하기 위해 만드는 물질
  • 필수 영양소는 아니나 건강유지에 필요한 성분으로 주목 받고 있음 
  • 현재까지 알려진 파이토케미컬의 종류는 수천종에 이름
  • 폴리페놀, 플라보노이드, 카로티노이드, 베타카로틴, 라이코펜 등이 있음
  • 식물성 식품이 동물성 식품보다 항산화 성분이 64배나 많다는 연구가 있음
  • 충분한 파이토케미컬 섭취를 위해서는 다양한 종류의 과일과 채소 섭취 필요
  • 각종 파이토케미컬은 함께 작용하기 때문에 종합적으로 섭취하는 것이 중요


 효능

 

  • 항산화 작용, 면역 향상, 해독 작용, 호르몬 조절 효과
  • 세포의 산화적 손상 완화, 암세포 성장 속도 지연
  • 고혈압, 백내장, 골다공증 등 성인병 발병 완화 

 주요 파이토케미컬 종류

 

항목(하위항목)

파이토케미컬 

주요 식품 

 카로티노이드

(카로틴)

 베타카로틴, 라이코펜

당근, 시금치, 토마토 등 

 카로티노이드

(트리테르페노이드)

사포닌

각종 콩류, 알파파 등

 폴리페놀

(커큐미노이드)

커큐민

강황, 겨자 등 

 폴리페놀

(플라보노이드)

케르세틴

크랜베리, 사과, 양파, 콩 등 

 폴리페놀

(이소플라보노이드)

이소플라본 

대두, 알파파, 병아리콩, 땅콩 등

 폴리페놀

(스틸베노이드)

 레스베라트롤

오디, 땅콩, 포도, 라스베리 등 


 
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