폴리소르베이트 80(Polysorbate 80)

폴리소르베이트 80(Polysorbate 80)

vitamin 0 2172

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첨가물명 

 폴리소르베이트 80(Polysorbate 80)

E넘버

 E433

ADI

 0~25㎎/㎏

LD50

 -

정의

 잘 혼합되지 않는 액체나 고체를 액체에 균일하게 분산시키기 위해 사용

 오이피클, 빙과류 및 아이스믹스, 식염 등에 유화제로 사용 

 계면활성제로 화장품 및 의약품(안약) 등에도 사용

성질

 노란색의 유동상 액체, 약간 특이한 냄새, 불쾌하면서 약간 쓴맛

용도

 유화제, 안정제

사용

 빙과류, 아이스크림, 유제품, 소스류, 파스타, 스프

부작용

 유럽에서 승인되기 전까지 수십년간 사용이 금지되어온 첨가물

 섭취시 발암 및 생식독성, 태아독성 등의 유해성 논란이 계속됨

 최근 연구에서 장내 세균에 영향을 미쳐 불안장애 유발한다는 보고가 있음

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