카로틴(Carotene)

카로틴(Carotene)

vitamin 0 353

카로틴색소


첨가물명 

 카로틴(Carotene)

E넘버

 E160a(ii)

ADI

 5mg/kg

LD50

 -

정의

 당근, 고구마 등에서 아세톤, 알콜 등으로 추출한 색소의 일종

 추출하는 용제에 따라 노란색에서 주황색까지 다양한 색상을 나타냄

 천연식품, 다류, 커피, 김치, 고추장, 식초에는 사용 불가 

성질

 적갈~등적색의 액체 또는 분말로 특유의 냄새

용도

 착색제

사용

 과자, 캔디, 음료

부작용

 과다 섭취 시 피부색이 노랗게 변할 수 있으며, 비타민A 독성 유발 가능

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