효소처리루틴(Enzymatically Modified Rutin)


효소처리루틴(Enzymatically Modified Rutin)

vitamin 0 2468

효소처리루틴(Enzymatically Modified Rutin)

첨가물명 

 효소처리루틴(Enzymatically Modified Rutin)

E넘버

 -

ADI

 정하지 않음

LD50

 -

정의

 루틴의 용해도 개선을 위해 효소처리한 것으로 성분은 α-글리코루틴

 색소 변색방지, 냄새제거 등에 효과가 있어 다양한 식품에 사용

 주로 식육, 수산가공품 등의 퇴색방지제, 산화방지제로 사용  

성질

 황갈색의 분말로 약간 특이한 냄새

용도

 산화방지제

사용

 식육, 수산가공품, 음료

부작용

 알려진 부작용 없음

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