니코틴산아미드(nicotinic acid amide)

니코틴산아미드(nicotinic acid amide)

vitamin 0 743

니코틴산아미드(nicotinic acid amide)
 

첨가물명 

 니코틴산아미드(nicotinic acid amide)

E넘버

 -

ADI

 정하지 않음

LD50

 랫트 피하주사시 1,680mg/kg

정의

 비타민B 복합체의 하나로 체내 니코틴산 결핍시 펠라그라 발생

 (펠라그라: 피부홍반, 설염, 구내염, 장염, 요도염, 설사, 치매 등 발생)

 1일 필요량의 1천배 이상 섭취 시 독성 유발

 식육 및 신선어패류에는 사용 금지 

성질

 백색의 결정성 분말로 냄새가 없고 쓴맛

용도

 영양강화제

사용

 음료, 햄, 소시지, 빵, 분유

부작용

 과다복용 시 간기능 장애, 저혈압, 시력장애, 부종, 뇌출혈, 위장궤양, 

 당뇨병, 혈중 요산 증가

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