푸마르산(Fumaric acid)

푸마르산(Fumaric acid)

vitamin 0 5270
푸마르산

첨가물명 

 푸마르산(Fumaric acid)

E넘버

 E297

ADI

 정하지 않음

LD50

 -

정의

 고체 유기산 중 저렴하고 효과가 커 경제적인 산으로 알려져 있음 

 시트르산의 신맛보다 1.8배 강하며 인체에 중요한 유기산임

성질

 흰색의 결정성 가루로서 냄새가 없고 특이한 신맛

용도

 산도조절제

사용

 청량음료, 과일통조림

부작용

 알려진 부작용 없음

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