탄산나트륨(Sodium Carbonate)

탄산나트륨(Sodium Carbonate)

vitamin 0 1303

탄산나트륨
 

첨가물명 

 탄산나트륨(Sodium Carbonate)

E넘버

 E500(i)

ADI

 정하지 않음

LD50

 -

정의

 탄산의 나트륨염으로 탄산소다 또는 소다라고 함

 가정용 알칼리제 중에서는 가장 강한 알칼리제

 짜장면의 간수(밀가루 반죽의 탄력 강화)나, 아미노산간장 제조, 곤약의 응고제 등에 사용됨

 유리의 원료가 되며, 비누, 합성세제, 종이펄프, 화학약품의 제조 등에 사용됨 

 상수도 정수 시 산도를 조절하기 위해 사용되기도 함 

 탄산나트륨을 소다라고 하며, 탄산수소나트륨은 베이킹 소다라고 한다.

성질

 무색~백색의 결정 또는 백색의 결정성 분말

용도

 산도조절제, 팽창제

사용

 제빵, 맥주, 탄산음료 

부작용

 과다 복용시 위장관 자극, 구토, 설사 유발 가능

 다량 복용시 수시간 내 사망한다는 보고가 있음 

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